РестоМАН

2022-11-07 15:36:01 Капкейк или маффин

Маффины и капкейки могут выглядеть одинаково, так в чем же разница между ними? Капкейки, как правило, сладкие, в то время как маффины – больше пряные. Также в капкейках используется фростинг в качестве шапочки, они более нежные по консистенции, чем маффины. Различие капкейков и маффинов демонстрирует одну из проблем, связанных с разделением кулинарных блюд, имеющих одинаковый состав Открыть/Комментировать

2022-11-07 15:08:02 Кафе с кошками, Токио

В меню этого заведения не только вкусные блюда, вам здесь предложат выбор... усатого-полосатого компаньона для вкушения пищи. Работники ресторана обещают, что кот будет вести себя культурно и, пока вы наслаждаетесь едой, будет тихо поглощать рядом кошачий корм

Россиянам не понять популярности этого сервиса в Токио, а вот жители японской столицы, которые в силу стесненных бытовых условий не могут позволить себе завести питомца, с удовольствием приходят в кафе пообщаться с животными Открыть/Комментировать

2022-11-07 14:42:02 Каппинг

Каппинг - это возможность понять кофе. Задача каппинга — раскрыть вкусовой букет кофе: разобраться в разнообразии вкусоароматических нот напитка, почувствовать отличия сортов, а также развить свои вкусовые рецепторы

Для этого кофе заваривают универсальным способом: молотое зерно засыпают в стакан, заливают горячей водой и настаивают четыре минуты. Такой способ позволяет наиболее полно раскрыть особенности вкуса и аромата.
Другие способы приготовления не подходят, потому что в одном случае кофе может получаться чуть более кислым, в другом — чуть более терпким. Это происходит из-за того, что каждый способ по-разному раскрывает вкусовой букет. Если кофе приготовлен несколькими способами, его нельзя сравнивать между собой и тем более присваивать класс Открыть/Комментировать

2022-11-07 14:13:02 Редкий случай, когда популярный салат имеет точного автора

Знакомьтесь — Цезарь Кардини, владелец американского бара в Тихуане, на границе Мексики и США. Считается, что Цезарь придумал в 1920 году странную смесь из листьев, чеснока и сырого яйца специально, чтобы нейтрализовать воздействие на посетителей виски, которое во времена действия в Американских штатах сухого закона, в барах приграничного мексиканского городка лилось рекой. Позже салат дорос до ресторанного уровня путем прибавления в рецептуру курицы или креветок, а в заправку — анчоусов Открыть/Комментировать

2022-11-07 13:57:03 Dr. Живаго

Ресторан Александра Раппопорта, находящийся на первом этаже гостиницы «Националь», с современной русской кухней. Dr. Живаго похож на детскую книжку с картинками: мозаики на потолке, люстры в виде кремлевской звезды, разноцветные крестьянки Малевича, Петров-Водкин, Дейнека и Самохвалов. Меню устроено неканоническим образом: кроме главок «Салаты и закуски», «Супы» и «Горячее» в нем есть «Котлеты», «Жюльены», «Сельди» и «Пельмени». Еда хороша, недорога и обильна: караси в сметане, мясная солянка, жаркое из говяжьих ребер; имеется и водочная комната с солидным набором водок и дистиллятов

Один зал отлично закрывается под банкет Открыть/Комментировать

2022-11-07 13:36:03 Не храните продукты в пакетах

Колбасу, сыр, овощи и фрукты так удобно заворачивать в полиэтиленовые пакеты и убирать в холодильник.

Однако это большая ошибка: хранение в пакетах приводит к тому, что продукты отсыревают и быстро покрываются плесенью.

Можно заворачивать продукты в пергаментную бумагу, фольгу или убирать в пластиковые контейнеры, на которых обязательно должна быть маркировка Открыть/Комментировать

2022-11-07 13:13:02 Открыть/Комментировать

2022-11-07 12:52:01 Ресторан Matteo’s обновил меню: бренд-шеф Маттео Лаи вместе с шеф-поваром Михаилом Станулевичем представили десятки новых блюд

В разделе салатов появились два изысканных микса: утка, шпинат (590 ₽) и киноа, креветки, эдамаме (690 ₽).
Не обошлось и без новых видов пасты: конкилье, краб, цукини, шафран (530 ₽ полпорции / 960 ₽ порция). И Paglia e Fieno с купатами, зеленым горошком и шпинатом (320 ₽ / 580 ₽).

Еще больше новых антипасти, пицц, основных блюд и десертов ищите в меню Matteo’s
⠀
Охотный ряд, 2 Открыть/Комментировать

2022-11-07 12:24:02 Гамбургер

Как пиццу или пасту, гамбургеры едят во всем мире, но обычно с этим блюдом ассоциируют в первую очередь США. Слово «гамбургер» пошло от немецкого слова «Гамбург» Открыть/Комментировать

2022-11-07 12:07:02 Продлеваем срок службы разделочных досок и посуды из дерева

После того, как аккуратно вымоете и высушите деревянные изделия, нанесите тонкий слой оливкового масла. Это можно делать салфеткой из мягкой ткани, втирая жидкость в поверхность дерева. Растительный жир пропитает древесину и защитит её от растрескивания и потери цвета.
Оставьте масло на доске или посуде на 5 минут. А затем тщательно удалите его остатки бумажным полотенцем Открыть/Комментировать