Рецепт боул из киноа, огурца, слабосоленого лосося, зеленого с | Клуб нутрициологов

Рецепт боул из киноа, огурца, слабосоленого лосося, зеленого салата и яйца пашот (или яйца всмятку)

Киноа - крупа с высоким содержание клетчатки, витаминов группы В, микроэлементов фосфора, железа, кальция и цинка, нужных для восстановления организма после физической активности.

Ингредиенты (на 1 порцию):
50 г киноа
75 г огурца
100 г слабосоленого лосося
2 листа салата
1 яйцо пашот (или всмятку)
1 ч.л. кунжутного масла
по вкусу гималайская соль, перец

Способ приготовления:
Киноа залить на ночь холодной водой, утром воду слить, крупу промыть. Залить водой в соотношении 1:1 и варить до готовности.
Огурец помыть, почистить и порезать полукольцами.
Листья салата помыть, обсушить и порвать.
Киноа, огурец и листья салата переложить в салатник.
Слабосоленый лосось порезать кубиками и переложить к остальным ингредиентам.
Посолить, поперчить, заправить кунжутным маслом.
Приготовить яйцо-пашот: осторожно разбить яйцо в небольшую миску, стараясь не повредить целостность желтка. В кипящую воду добавить соль, специи. Уменьшить огонь до минимального, поднести ёмкость с яйцом максимально близко к воде и одним движением легко опрокинуть его в воду. Варить 3,5-5 минут, в зависимости от желаемой степени готовности.
Готовое яйцо пашот извлечь из воды и поместить на несколько секунд на салфетку, а затем выложить сверху на боул.