Фалафель Хотя история этого блюда началась в Египте, именно в Израиле оно стало кулинарным символом страны. Связано это с невероятной популярностью блюда среди местных жителей. Фалафель представляет собой шарики из нута или бобов с добавлением зелени и специй. Их жарят в масле до золотисто-коричневого цвета и подают с соусом и лепешкой
.
Ингредиенты:
1 чашка нута, сухой
2 ч.л. кориандра, молотый
1/2 огурца
2 ст. ложки укропа, свежий
4 зубчика чеснока
1/2 луковицы, маленькая
3 ст. ложки петрушки, свежая
1 ст. ложка лимонного сока
1 ст. ложка нутовой муки
1/2 ч.л. порошка чили
1/4 ч.л. перца
1 1/2 ч.л. соли
1 Масло
2 ч.л. Кумин, молотый
200 мл Соевый или кокосовый йогурт
