Топ-5 продуктов, вызывающих пищевую аллергию у детейКаждый 20-ый родитель в мире пытается справиться с пищевой аллергией у своего ребенка.
Аллергия — чрезмерная чувствительность организма к веществам, в норме не вызывающих патологической реакции.
Самые распространенные пищевые аллергены у детей: Коровье молоко. Может встречаться с раннего возраста, с рождения.
Яйца. Это второй по распространенности аллерген. Белок куриного яйца намного чаще вызывает реакцию, чем желток. Важно: при приготовлении полностью отделить белок от желтка нельзя.
Соя. Соевые бобы состоят примерно на 45 % из белка, который представлен двумя фракциями (глобулины и сыворотка). Детские смеси также изготавливают на основе белка из соевого изолята, который может вызывать аллергическую реакцию. Также у детей с аллергией на сою может появляться аллергия на казеин коровьего молока.
Злаки. В первую очередь глютенсодержащие крупы — пшеница, овес, рожь. Вероятно, из-за их способности провоцировать воспаление в кишечнике.
Орехи. Могут вызывать тяжелые реакции даже при минимальном количестве. При аллергии на орехи может потребоваться скорая помощь и лечение в стационаре.
Важно понимать, что
причина аллергии - не сам продукт, а сбой работы иммунной системы. В норме она должна отличать болезнетворные вирусы, бактерии, токсины от безопасных веществ, попадающих в организм (пищи, собственных клеток, пыльцы растений, пыли и т.д.). Но в некоторых случаях она начинает распознавать компонены пищи как врагов.
Аллергия — одна из самых частых причин обращения к детскому нутрициологу. Как работать с этим запросом, мы расскажем на интенсиве «Лаборатория детского ЖКТ: комплексный подход к работе нутрициолога» 24-25 мая.На вебинаре вы узнаете:•как выявить аллерген;
•чем заменить продукты, которые вызывают аллергическую реакцию, без потери необходимых питательных веществ;
•как составить полноЦЕННЫЙ рацион для ребенка с аллергией.
Хотите повысить квалификацию и освоить новые инструменты?
Хочу и иду на интенсив!
