Амарант «культура будущего» - сверхполезный продукт.
Амарант ― зерновая культура без глютина.
Богат белком и важными минералами, такими как кальций, калий, железо и магний. Но самая важная особенность ― наличие в его составе многих аминокислот.
В амаранте содержится практически идеальное соотношение аминокислот, рекомендуемое ВОЗ.
Амарант особенно богат лизином. Эта аминокислота содержится в продуктах животного происхождения, но, как правило, отсутствует в зерновых. Лизин необходим для синтеза белка в организме. Он способствует формированию мышечной массы, уменьшает нервозность, стабилизует уровень сахара в крови и улучшает усвоение кальция.
Научные исследования показали, что амарант защищает от рака, диабета, повышенного холестерина и сердечных заболеваний.
