28 февраля поклонники шоколада могут не отказывать себе в любимом лакомстве и даже приготовить с ним суфле, ведь это официальный День шоколадного суфлеОно готовится максимально просто и получится даже у неопытного кулинара.
Слово "суфле" является причастием прошедшего времени французского глагола souffler, что означает "взрывать" или, более литературно, "раздувать". Это очень детально описывает суть суфле. Его первый рецепт, предположительно, появился во французской кулинарной книге Винсента Ла Шапеля Le Cuisinier Moderne в 1742 году, но только через столетие блюдо стало общепринятым. Шоколадное суфле имеет два основных компонента, которые делают его мягким и воздушным: французский сливочный соус и яичные белки, взбитые до состояния безе. Основа обеспечивает аромат, а белки создают знаменитую текстуру
Ну а если не охота возиться, то можно зайти в любимое кафе и порадовать себя лакомством
