​Семечки подсолнуха: польза и вред для организма Польза В се | Доктор Айболитов

​Семечки подсолнуха: польза и вред для организма

Польза
В семечках подсолнуха много жирорастворимых витаминов: А, Е, D и группы В.
Они хорошо всасываются в кишечнике именно благодаря жирам в семенах.
Также семечки богаты минералами: магнием, кальцием, цинком, железом и фтором, а различные кислоты помогают снижать уровень холестерина.
Семечки подсолнуха благоприятно влияют на сердце и сосуды.
Их едят в качестве профилактики атеросклероза, инфарктов и инсультов.
Жареные семечки вкуснее и обладают ярким ароматом, но пользы в них меньше – часть витаминов разрушается при тепловой обработке.

Вред
Основной вред семечек подсолнуха заключается в их высокой калорийности – можно незаметно съесть очень много калорий и жиров, которые плохо скажутся на здоровье людей, страдающих ожирением.
Подобные продукты вредны при воспалениях желудка и кишечника, а также подагре, так как они могут вызвать обострение этих заболеваний.
Также «лузганье» неочищенных семян вредит зубам и деснам, а на шкурке обычно немало болезнетворных бактерий, которые так попадают прямиком в желудок.
Поэтому семечки лучше мыть и чистить руками.
Маленьким детям семечки лучше вообще не давать – высок риск попадания мелких кусочков в дыхательные пути.

Семена подсолнуха отлично подходят для людей с недостаточностью белков и жиров в рационе, в восстановительный период, при недовесе – продукт очень энергоемкий и содержит много жирорастворимых витаминов и растительных жиров.
Но людям с ожирением этот продукт надо исключить из рациона.